昔は上流社会の食べ物

鎌倉時代の高野山文書に仏様の供物にしたという記録があり､室町時代には「糟鶏」と言って高級な食品として間食に食べられたとされ､また寺院から武家や公家へのお歳暮用にも使われたと言われています。ですから､こんにゃくが庶民の食品となったのは江戸時代からのようです。