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こんにゃくが体によいことは多くの皆様がご存じです。
昔から「身体の砂おろし」という表現で語り継がれています。 では栄養学的にどの様な効用があるのでしょうか。日頃馴染みのある食品だけど、意外と知らないことが多いこんにゃく。 その食用歴・雑学・効用・製法等をご紹介します。

こんにゃくについてよくある質問 中国の文献によるこんにゃくの効用
こんにゃくの原産地と日本への渡来 平安時代から普及
昔は上流社会の食べ物 腹中の砂をおろす
九右衛門塚伝説 こんがつきたらこんのつく物を食べよ
悪性のできものに効用 水戸藩による栽培奨励
こんにゃくえんまとこんにゃく稲荷 蒟蒻百珍
川柳・短歌・俳句にみるこんにゃく こんにゃく芋の産地
風船爆弾づくりのこんにゃく糊 こんにゃくは英語で?
こんにゃくの出来るまで こんにゃくには食物繊維が豊富
食物繊維の重要性 こんにゃくはローカロリー食品
おいしく食べてこんにゃくダイエット こんにゃくでコレステロールを抑制
こんにゃくはカルシウムたっぷり 胃のほうき・腸の砂下ろしの新解釈
減塩と同じ、こんにやくの効果 いやな痔疾にも効果 的
お腹スッキリ、こんにゃくの力 糖尿病とこんにやくの関係
期待されるガン防止の働き すき焼きにこんにゃくは健康の知恵
賢いこんにゃくダイエット法 料理学校の先生へのアンケート結果
こんにゃくの製造工程 こんにゃく芋とこんにゃくの花
こんにゃく芋の栽培と原料の製造工程 こんにゃくで魚を釣ろう!
こんにゃくの標準成分 こんにゃく粉の成分
日本人の1日あたりのコンニャク消費量 コンニャク消費量の変化は?
世帯あたりコンニャクの消費額ベスト5県 こんにゃく芋の生産量ベスト5県
こんにゃく製造事業所の現状 自宅でこんにゃくを作る方法
オリジナルこんにゃく製法 タイで採れた自然種のこんにゃく芋
糸こんにゃくと白滝の違いは? こんにゃくの保存方法
黒いこんにゃくと白いこんにゃく こんにゃくでごぼうが変色
こんにゃくでアルミ鍋が黒くなる こんにゃくで接着剤(こんにゃく糊)
こんにゃく芋の開花レポートNo.1 こんにゃく芋の開花レポートNo.2
こんにゃく芋の開花レポートNo.3 こんにゃくの実
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参考
日本こんにゃく協会資料
神戸蒟蒻事業協同組合資料

 

 


 

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