こんにゃくのロール風

1. こんにゃく4〜5枚に薄くスライスする。
2. 1.を下ゆでし、(A)で煮汁がなくなるまで煮て冷やす。
3. 人参といんげんは、茹でて先切りにする。
4. 2.にのりとチーズをのせ、3.を芯にして巻く。つまようじ5本でとめその間に包丁を入れて切り分ける。
5. 4.をオーブンでチーズが溶けるくらいに焼く。
6. 皿に盛り、ミニトマトとパセリをあしらう。　

   49Kcal(１人分）