昔ながらのこんにゃくみそ田楽

1. こんにゃくは長方形に切り、熱湯で下茹でしておきます。
2. 木の芽みそ：西京みそ100gに酒大さじ１、だし汁、砂糖各大さじ２を加え、中火で練ります。木の芽ひとつかみをすり鉢でよくすり、みそと混ぜます。
3. 唐辛子みそ：西京みそ100g、みりん大さじ１、醤油大さじ１、砂糖大さじ３を加え、中火で練ります。火からおろしてお好みの量の七味唐辛子を混ぜます。
4. からしみそ：赤みそ100gに酒大さじ１、だし汁大さじ２、砂糖大さじ４、醤油小さじ２を加え、中火で練ります。火からおろしてねりからしを小さじ２混ぜます。
5. こんにゃくを串に刺して焼き、みそを塗ります。
6. 再びさっと焼いて盛り付けます。

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